Afleveringen
S01 /
E52
- 09 november 2025
I denne episoden kjører vi blindsmaking av en sider som er tilsatt honning. Sider med ulike smakstilsetninger blir det bare mer og mer av, så denne kategorien kan man utforske ut i det uendelige.
S01 /
E51
- 26 oktober 2025
I denne episoden tar vi for oss "Méthode Traditionnelle" eller "Champagne-Metoden" som den også kalles - en spesiell måte å lage bobler i sideren på som gjør den til et premium-produkt. Vi smaker et par produkter og forklarer hva som gjør dem så spesielle.
S01 /
E50
- 12 oktober 2025
I denne episoden snakker vi om viktigheten av riktig glass til det man drikker. Thor Oddvar har fått være med å utvikle et helt eget siderglass, og snakker litt om de spesielle egenskapene ved dette glasset
S01 /
E49
- 28 september 2025
I denne episoden presenterer Thor Oddvar et spesielt produkt blindt for Kasper, nemlig Perry - sider laget av pærer. Dette er en introduksjon til den spesielle siderstilen og en fordypning i Perry kommer senere.
S01 /
E48
- 02 juni 2024
I denne episoden drar vi på besøk til Nils Lekve i Ulivk. Han har vært med på sidereventyret helt siden begynnelsen og forteller historien bak Hardanger saft- og siderfabrikk.
S01 /
E47
- 10 mei 2024
I denne episoden får vi et overblikk over siderproduksjonen i Frankrike og de viktigste regionene. Vi tar for oss kjennetegnene ved siderstilen i landet og smaker en typisk fransk sider!
S01 /
E46
- 04 april 2024
I denne episoden ta vi for oss etikettene på flaskene. Er det sant etiketter selger og hvorfor gjør de det? Hvor mye informasjon bør det være på en etikett? Alle disse spørsmålene blir diskutert og besvar av oss som pommelierer og sommelierer.
S01 /
E45
- 26 maart 2024
I denne episoden tar vi for oss Thor Oddvar sin nye bok: Sider - en sensorisk reise fra epletreet til matbordet. Han forteller om boka og hvordan den er bygd opp for å gjøre det lettere for folk flest å velge drikke til maten.
S01 /
E44
- 10 maart 2024
I denne episoden har vi tatt turen til Asbjørn Børsheim i Ulvik i Hardanger. Han driver Ulvik Frukt & Cideri som ligger langs den kjente siderruta. Vi får høre om utviklingen som har skjedd de siste årene på siderfronten i Hardanger.
S01 /
E43
- 18 februari 2024
I denne episoden får vi et lite overblikk over spansk sider. Hovedfokuset ligger på regionene Baskerland og Asturias som ligger nord i Spania. Vi tar også for oss noen av siderstilene som finnes i landet.
Over Siderpodden
Bli med pommelierene og sommelierene Kasper Wrem Anderson og Thor Oddvar Havn på siderens reise fra eplets opprinnelse til det ferdige produkt. Vi skal blant annet innom historie, produksjonsmetoder, ulike siderstiler og møte noen av produsentene. Velkommen inn i vårt siderunivers!