Podcast

Het Koffiecollege

De lekkerste collegezaal op jouw podcastkanaal

Joost Leopold en Bregje Deben delen hun kennis over koffie en duurzame koffiehandel.

Afleveringen

S0 / E0 - 22 juli 2021
Trailer | Het Koffiecollege - de horeca-editie

Werk je in de horeca, of zou je als Barista aan de slag willen gaan luister dan ook naar het Koffiecollege - De Horeca. Hierin behandelen we diverse onderwerpen die relevant zijn voor de professionele Barista. Ook interviewen we mensen uit het vak.

S02 / E09 - 20 juli 2021
De melkkan

Bij het opschuimen van je melk kan je verschillende soorten melkkannen gebruiken, groot, klein, met spitse tuit, met bolle tuit etc.. Welke kan past het best bij jou en welke keuze is het meest duurzaam. Joost en Bregje bespreken dit onderwerp in de laatste aflevering van dit seizoen. Info...

S02 / E08 - 13 juli 2021
Filter papier

Wie koffie zet met een filterapparaat koopt vaak zijn koffiefilters in de supermarkt. Veelal zijn dit bruine koffiefilters, immers deze zijn het meest duurzaam. Maar is dat ook zo? En wat doet deze bruine kleur met de smaak. Joost legt het uit. De koffie in de koffierecensie: 50 | 50 koffi...

S02 / E07 - 06 juli 2021
Koffievariëteiten

Op je pakje koffie staat vermeld dat jouw koffie afkomstig is van  een Catuai of een Bourbon plant. Koffie kent vele gezichten en variëteiten. Waar komen deze vandaan en waar kan je ze terug vinden? Joost legt het uit.De koffie die we beoordelen in De Koffierecensie is:Bochica Koffi...

S02 / E06 - 29 juni 2021
Specialty Coffee

Specialty Coffee... deze term ken je vast wel. Maar wat is er zo speciaal aan deze koffie? Wanneer mag een een koffie een Specialty noemen? Joost legt het uit. En daarbij beoordelen Joost en Bregje samen natuurlijk ook een specialty coffee:Congo (CPNCK Ngula) van Van Rossums Koffie

S02 / E05 - 22 juni 2021
Cafeine

Vaak drinken we een kop koffie om wakker te worden of om er een kick van te krijgen.. Deze kick wordt veroorzaakt door cafeïne. Maa wat doet cafeïne eigenlijk in koffie en uit welke drank pept jou het beste op. Joost en Bregje spreken hierover in aflevering 5 van Het Koffiecollege. De koff...

S02 / E04 - 15 juni 2021
Visite

Het kan weer, je vrienden en familie kunnen weer op visite komen. En dan komen ze natuurlijk het liefst op de koffie. Want jij hebt net zo'n mooi apparaat aangeschaft. Inmiddels weet je wel hoe je een espresso of cappuccino moet maken. Maar hoe zit dat met een grotere multibestelling. Wat doe je...

S02 / E03 - 08 juni 2021
Flush

Een espressomachine is geen goedkope aanschaf. We willen er dan natuurlijk zo lang mogelijk plezier van hebben. Als je wilt dat jouw apparaat zo lang mogelijk super koffie maakt, dan is het heel belangrijk dat je deze goed schoon houdt. Joost geeft hiervoor wat goede tips. De koffie die we...

S02 / E02 - 01 juni 2021
Ijskoffie

Omdat het nu eindelijk lekker weer aan het worden is gaan wij ons verdiepen in de zomerkoffie, de Ijskoffie. Op welke manieren kan je deze allemaal bereiden? Ook recenseren we een toepasselijke koffie: Sunny Side Up van About Coffee and TeaMeer informatie over de koffie:

S02 / E01 - 24 mei 2021
The Godshot

Wel eens gehoord van The Godshot, dé perfecte espresso! Wat maakt een espresso nou een perfecte espresso? Is het de machine, de koffie, de Barista of toch iets anders...?Verder recenseren vanaf dit seizoen ook wekelijks een koffie. Dit keer is dit koffie van Buizerd en Saars uit België. We...

Over Het Koffiecollege

In Het Koffiecollege delen Joost Leopold (koffie-expert en -trainer) en Bregje Deben (Duurzaamheidsspecialist en schrijver van De Prijs van Mijn Koffie), hun kennis over koffie. Ze leren je hoe jij het beste uit jouw koffiebonen kan halen. 

Heb je al veel geleerd van de podcast en zou je ons daarom financieel willen steunen, dan kan dat. Je kan eenmalig of maandelijks een (kleine) bijdrage overmaken via: https://petje.af/hetkoffiecollege. Wanneer je ons steunt krijg je toegang tot nog meer exclusieve informatie en ontvang je nog een verrassing. Alvast super bedankt!

Deze podcast is een productie van De Koffieschool - www.koffieschool.nl 

Aan de podcast werken mee:

Host: Joost Leopold & Bregje Deben

Muziek en geluiden: Jonas Leopold

Stemmen: Melanie Pouw en Mees Wolterbeek

Ontwerp logo's: Remco Bijl van Studio1voud

Luister via ...

Volg ons op ...

>