Een podcast over koffie

Afleveringen

S02 / E04 - 15 juni 2021

Het kan weer, je vrienden en familie kunnen weer op visite komen. En dan komen ze natuurlijk het liefst op de koffie. Want jij hebt net zo'n mooi apparaat aangeschaft. Inmiddels weet je wel hoe je een espresso of cappuccino moet maken. Maar hoe zit dat met een grotere multibestelling. Wat doe je...

S02 / E03 - 08 juni 2021

Flush

Een espressomachine is geen goedkope aanschaf. We willen er dan natuurlijk zo lang mogelijk plezier van hebben. Als je wilt dat jouw apparaat zo lang mogelijk super koffie maakt, dan is het heel belangrijk dat je deze goed schoon houdt. Joost geeft hiervoor wat goede tips. De koffie die we...

S02 / E02 - 01 juni 2021

Ijskoffie

Omdat het nu eindelijk lekker weer aan het worden is gaan wij ons verdiepen in de zomerkoffie, de Ijskoffie. Op welke manieren kan je deze allemaal bereiden? Ook recenseren we een toepasselijke koffie: Sunny Side Up van About Coffee and TeaMeer informatie over de koffie:

S02 / E01 - 24 mei 2021

The Godshot

Wel eens gehoord van The Godshot, dé perfecte espresso! Wat maakt een espresso nou een perfecte espresso? Is het de machine, de koffie, de Barista of toch iets anders...?Verder recenseren vanaf dit seizoen ook wekelijks een koffie. Dit keer is dit koffie van Buizerd en Saars uit België. We...

S01 / E09 - 13 april 2021

De Melk en de kruk

Naast de zwarte koffie is de cappuccino toch wel de meest favoriete koffiedrank. Welke melk moet je hiervoor gebruiken. Joost geeft hier uitleg over. Bregje vat nog even alle uitdagingen van de koffiesector samen aan de hand van de melkkruk met drie poten.

S01 / E08 - 06 april 2021

Watergolven

Een espresso bestaat voor 90% uit water. Het is dan ook zeker niet onbelangrijk om na te denken welk water je voor je koffie gebruikt. Joost geeft je tips. De koffieconsumptie is weer te geven in 5 golfbewegingen. Wat zijn deze bewegingen. Bregje legt het uit.

S01 / E07 - 30 maart 2021

Proef het verschil

Over smaak valt niet te twisten, of toch wel? Joost legt uit hoe het zit met de smaken in de koffie. Bregje gaat nog even in op de koffiehandel. Want wat maakt het verschil tussen Direkte handel of handel via de reguliere kanalen?

S01 / E06 - 23 maart 2021

Verse handel

Kunnen koffiebonen eigenlijk bederven? En hoe houd je ze vers? Joost legt het uit. Bregje spreekt in deze aflevering misschien wel over de grootste uitdaging in de koffiesector, deze van de lage koffieprijzen. Hoe kan het toch dat de koffieboeren zo weinig betaald krijgen? En kunnen we daar niet...

S01 / E05 - 16 maart 2021

Een nieuwe generatie

Bij het overlijden van haar Oma erfde Bregje en oude koffiemolen. Is deze nog te gebruiken. Of is het beter om een nieuwe aan te schaffen en welke dan? De jonge koffieboeren erven de bedrijven van hun ouders. Maar is het wel zinvol om deze te onderhouden met alle uitdagingen waar ze voor staan?

S01 / E04 - 09 maart 2021

Schone en eerlijke koffie?

Op je koffieverpakking valt vaak heel veel informatie te vinden over de koffie. Bijvoorbeeld dat het gewassen koffie betreft. Is deze dan extra schoon? Soms tref je ook een duurzaamheidslogo aan. Wat betekenen deze logo's eigenlijk? In deze aflevering leggen Joost en Bregje het uit.

Over Het Koffiecollege

In Het Koffiecollege delen Joost Leopold (koffie-expert en -trainer) en Bregje Deben (Duurzaamheidsspecialist en schrijver van De Prijs van Mijn Koffie), hun kennis over koffie. Ze leren je hoe jij het beste uit jouw koffiebonen kan halen.

Heb je al veel geleerd van de podcast en zou je ons daarom financieel willen steunen, dan kan dat. Je kan eenmalig of maandelijks een (kleine) bijdrage overmaken via: https://petje.af/hetkoffiecollege. Wanneer je ons steunt krijg je toegang tot nog meer exclusieve informatie en ontvang je nog een verrassing. Alvast super bedankt!

Deze podcast is een productie van De Koffieschool - www.koffieschool.nl

Aan de podcast werken mee:

Host: Joost Leopold & Bregje Deben

Muziek en geluiden: Jonas Leopold

Stemmen: Melanie Pouw en Mees Wolterbeek

Ontwerp logo's: Remco Bijl van Studio1voud

Podcast

Het Koffiecollege

De lekkerste collegezaal op jouw podcastkanaal

Afleveringen

Over Het Koffiecollege

Luister via ...

Volg ons op ...