Podcast

Het Koffiecollege

De lekkerste collegezaal op jouw podcastkanaal

Joost Leopold en Bregje Deben delen hun kennis over koffie en duurzame koffiehandel.

Afleveringen

S03 / A05 - 01 juli 2022

Mijn moeder was dol op Merell Streep. Met de film Out of Africa maakte ik dan ook kennis met de wereld van de koffieplantage in Kenya. 30 jaar later bezochten wij, Joost en Bregje, zelf dit land met de prachtige koffiegebieden en mooie mensen. Een reis om nooit te vergeten. Met muziek van...

S03 / A0-20 - 29 maart 2022

Heb je wel eens koffie uit Peru gedronken? Je hoort het niet vaak. Toch is het een zeer veelbelovend koffieland met een eeuwenoude traditionele koffiecultuur. Joost en Bregje nemen je mee op reis naar het land van de Inca's. De koffie die we bespreken is:https://vi...

S03 / A04 - 03 januari 2022

Costa Rica, de rijke kust. Een land rijk aan natuur maar ook een land waar heerlijke koffie vandaan komt. Wat is er zo bijzonder aan deze koffie. En waarom moet jij deze koffie eens proberen. Joost en Bregje leggen het uit. De koffie die we in deze uitzending proeven is van Single Estate C...

S03 / A03 - 14 december 2021

In de 17de eeuw brachten de Nederlandse VOC handelaren de koffie naar Indonesië. En hier heeft Nederland veel profijt van gehad. Bregje neemt je mee naar dit verleden waar we helaas ook niet heel erg trots op kunnen zijn. Waar we wel heel blij mee zijn is de koffie. Joost vertelt vanalles over de...

S03 / A02 - 16 november 2021

Vandaag nemen Joost en Bregje je mee naar Brazilië, het hoogstproducerende koffieland ter wereld. Hoe is dit koffie imperium zo groot geworden, welke smaak kan je herkennen in de koffie en welke uitdagingen heeft het land op dit moment?Met medewerking van Bruno de Souza | Fazenda Esperanca...

S03 / A01 - 19 oktober 2021

In het derde seizoen van het Koffiecollege nemen Joost en Bregje je mee op reis langs alle koffie producerende landen. En dan starten we in Ethiopië, de bakermat van de koffie. Bronnen:James Hoffman – The World Atlas of Coffee Wikipedia

S0 / A0 - 22 juli 2021

Werk je in de horeca, of zou je als Barista aan de slag willen gaan luister dan ook naar het Koffiecollege - De Horeca. Hierin behandelen we diverse onderwerpen die relevant zijn voor de professionele Barista. Ook interviewen we mensen uit het vak.

S02 / A09 - 20 juli 2021

Bij het opschuimen van je melk kan je verschillende soorten melkkannen gebruiken, groot, klein, met spitse tuit, met bolle tuit etc.. Welke kan past het best bij jou en welke keuze is het meest duurzaam. Joost en Bregje bespreken dit onderwerp in de laatste aflevering van dit seizoen. Info...

S02 / A08 - 13 juli 2021

Wie koffie zet met een filterapparaat koopt vaak zijn koffiefilters in de supermarkt. Veelal zijn dit bruine koffiefilters, immers deze zijn het meest duurzaam. Maar is dat ook zo? En wat doet deze bruine kleur met de smaak. Joost legt het uit. De koffie in de koffierecensie: 50 | 50 koffi...

S02 / A07 - 06 juli 2021

Op je pakje koffie staat vermeld dat jouw koffie afkomstig is van  een Catuai of een Bourbon plant. Koffie kent vele gezichten en variëteiten. Waar komen deze vandaan en waar kan je ze terug vinden? Joost legt het uit.De koffie die we beoordelen in De Koffierecensie is:Bochica Koffi...

Over Het Koffiecollege

In Het Koffiecollege delen Joost Leopold (koffie-expert en -trainer) en Bregje Deben (Duurzaamheidsspecialist en schrijver van De Prijs van Mijn Koffie), hun kennis over koffie. Ze leren je hoe jij het beste uit jouw koffiebonen kan halen. 

Heb je al veel geleerd van de podcast en zou je ons daarom financieel willen steunen, dan kan dat. Je kan eenmalig of maandelijks een (kleine) bijdrage overmaken via: https://petje.af/hetkoffiecollege. Wanneer je ons steunt krijg je toegang tot nog meer exclusieve informatie en ontvang je nog een verrassing. Alvast super bedankt!

Deze podcast is een productie van De Koffieschool - www.koffieschool.nl 

Aan de podcast werken mee:

Host: Joost Leopold & Bregje Deben

Muziek en geluiden: Jonas Leopold

Stemmen: Melanie Pouw en Mees Wolterbeek

Ontwerp logo's: Remco Bijl van Studio1voud

Luister via ...

Volg ons op ...