Afleveringen
S01 /
E20
- 30 oktober 2025
Alweer de laatste aflevering van de podcast Proef het Verhaal van Amsterdam! Deze keer praten we met Daniël — een echte Amsterdammer, geboren en getogen in de Jordaan, die niet kan ophouden over eten te praten. Hij komt uit een warm nest waar iedereen altijd kon aanschuiven aan tafel. Eerst als k...
S01 /
E19
- 25 oktober 2025
Shalouw is in alles een verbinder. Op zijn zesde kwam hij naar Nederland, als zoon van een Koerdisch-Iraakse vader en een Koerdisch-Iraanse moeder. Hij koestert zijn Koerdische cultuur: door de taal vloeiend te spreken, Koerdische melodieën in zijn werk als dj te mengen met elektronische muziek e...
S01 /
E18
- 20 oktober 2025
In Japan, waar de moeder van Kiriko vandaan komt, is communicatie vaak symbolischer en subtieler dan hier. Het draait minder om woorden of fysieke aanrakingen en meer om gebaren en handelingen. Voor iemand koken is daarom voor veel Japanners een manier om liefde te tonen. Kiriko vertelt bijvoorbe...
S01 /
E17
- 14 oktober 2025
Selma leerde de Turkse taal en cultuur niet zo zeer van haar ouders, maar vooral op straat. Thuis werd er sowieso niet veel over gevoelens gepraat. Toch wist ze precies hoe het met haar moeder ging. Als ze bij thuiskomst de lekkerste geuren rook, wist ze: mama heeft een goede dag. Vaak pruttelde...
S01 /
E16
- 09 oktober 2025
Onze volgende gast is Pepijn, die je kan omschrijven als een Amerikaan met Nederlandse roots. Witte asperges? Daar maak je hem niet blij mee. Verrassend genoeg mist hij vooral de pepers die worden gebruikt in de Mexicaanse keuken en in Colorado volop aanwezig zijn. Wens hem geen ‘smakelijk eten’...
S01 /
E15
- 04 oktober 2025
Vandaag schuift Saskia aan - dochter van de eerste Franse bakker van Amsterdam: Le Fournil de Sébastien. Als achtjarig meisje verruilde ze het Franse platteland voor Amsterdam. Haar ouders hadden in Frankrijk een bakkerij en werkten veel. Daarom waren Saskia en haar broertje vaak bij haar Franse...
S01 /
E14
- 26 september 2025
We praten in deze aflevering met Natcha, die geboren is in Thailand en op haar 4e naar Nederland kwam. Ze gaat graag naar Thaise festivals waar ze de geur van haar geboorteland kan opsnuiven. Het heerlijke spicy eten is een gemis hier, maar gelukkig kan ze zelf goed koken. Verder mist ze de manie...
S01 /
E13
- 12 september 2025
Vanina uit Argentinië vertelt over Empanadas Tucamanas: pasteitjes uit de streek waar haar moeder vandaan komt. Het geheim van het recept is dat je het vlees met de hand in kleine stukjes snijdt. Voor de liefde verhuisde ze ooit naar Limburg, maar inmiddels voelt Amsterdam als haar thuis....
S01 /
E12
- 29 augustus 2025
In de twaalfde aflevering van Proef het Verhaal van Amsterdam schuift Danny aan. Hij is mede-eigenaar van Café Wu in de Dapperstraat en de Chin Chin Club aan de Rozengracht. Zijn roots liggen in Fook Sing, het klassieke Chinees-Indische restaurant van zijn ouders in Amsterdam-Oost. Daar werkte hi...
S01 /
E11
- 21 augustus 2025
In deze aflevering van de podcast Proef het Verhaal van Amsterdam luisteren we naar Johnny. Hij kwam naar Nederland om een opleiding te gaan doen om voor andere mensen te gaan zorgen. Dat werd verpleegkunde en inmiddels werkt...
Over Proef het verhaal van Amsterdam
Amsterdam bestaat dit jaar 750 jaar! En wat is er nu beter dan een verjaardag te vieren met lekker eten? We maken een culinaire reis door de stad en luisteren wat er bij mensen op tafel staat. Amsterdammers delen met ons hun gerecht en zo geven ze een inkijkje in wie ze zijn. Het mooie is dat we in Amsterdam een rijkdom aan culturen hebben. Je hoort dus verhalen van verschillende mensen en keukens.
Vanaf april vind je elke week een nieuwe aflevering van de podcast Proef het Verhaal van Amsterdam op Spotify en Apple Podcast. Je kunt de recepten uit de podcast vinden op ons Instagramaccount #proefhetverhaalvanamsterdam.Idee en uitvoering: Margy Jonathans en Judith van Tijn Productie: Kee Priemus @kee.priemusMuziek: New Tone Amsterdam @newtone.amsterdamArtwork: Zeb Scholten @zebscholtenDe podcast is mede mogelijk gemaakt door het Amsterdams Fonds voor de Kunst en Maatschappij tot Nut van t Algemeen, departement Amsterdam.