Podcast

Wijn Professional – WSET level 4

Mousserende en versterkte wijnen

Champagne, sherry, port, madeira, en meer, in detail. Viticultuur en vinificatie, voor professionals.

Afleveringen

S01 / E04 - 15 augustus 2023

Een korte uitleg over de podcasts champagne, sherry, port en madeira. Door Jeroen Bronkhorst, Certified Educator.

S01 / E03 - 17 augustus 2023

Wijnbouw: wijnregio's, wijngaarden, plantmethodes, ziektebestrijding, de oogst. Wijn maken: druivenrassen, rijping met warmte en oxidatie, canteiro,...

S01 / E01 - 19 augustus 2023

Vulkanen en het ontstaan van Madeira. Klimaat, zeestromen en winden. De natuur, laurissilva, bloemen en varens. Levadas, Madeira bezoeken

S01 / E02 - 20 augustus 2023

De ontdekking van de wereld, de ontdekking van Madeira. Madeira, knooppunt van de wereldhandel in de VOC-tijd. De Methuan Treaty. De eerste estufas. De Gouden Eeuw en de 19e eeuw. Kwaliteitsontwikkeling van Madeirawijn.

S01 / E04 - 21 augustus 2023

De aromacirkel van Madeira, Madeirawijn serveren en proeven. Gastronomie: basisprincipes van wijn en spijs, Madeira druiven en passende gerechten, klassieke combinaties, cocktails. 8 wijnproducenten, organisatie en verkoopcijfers. De toekomst van Madeira.

S01 / E01 - 22 augustus 2023

De regio Jerez en Sanlúcar de Barrameda, klimaat, levante en poniente. Historie van Jerez, organisatie van de Consejo Regulador. Wijnstijlen, flor, 'en rama' en sherry bij het eten. Door Jeroen Bronkhorst.

S01 / E02 - 23 augustus 2023

Viticltuur: de albariza bodem, snoeimethode, druivenkarakter van palomino, moscatel, en  PX. Vinificatie: de bodega, oxidatie en het solera-systeem. En nog veel meer. Door Jeroen Bronkhorst.

S01 / E03 - 31 augustus 2023

Douro wijnregio, klimaat, bodem, historie van port, versterkte wijn, export, wijnstijlen, wijnbouw, socalcos. Door Jeroen Bronkhorst.

S01 / E02 - 09 september 2023

Port viticultuur, beneficio, VISCA, druivenrassen. Vinificatie, vintage, lageres, auto-vinificatie, cask finish, bewaren, gastronomie. Door Jeroen Bronkhorst.

S01 / E01 - 08 oktober 2023

Champagne-regio, klimaat, bodem, druivenrassen, wijnkelders. Historie, classificatie, champagnehuizen. Viticultuur. Door Jeroen Bronkhorst.

company logo

Over Wijn Professional – WSET level 4

Voor professionals en gevorderde wijncursisten. Wijnregio's, viticultuur, vinificatie, wijnstijlen, gastronomie. Champagne, sherry, port, madeira en meer. Door Jeroen Bronkhorst.

Luister via ...