Afleveringen
S01 /
E05
- 25 april 2024
In deze aflevering verwelkom ik Edwin Suykerland van Spadel waar het gastronomische watermerk Bru onder valt. Edwin neemt ons mee in de bijzondere wereld van natuurlijk mineraalwater. Welke invloed heeft water op de smaakbeleving en waarom geven chefs de voorkeur aan Bru? In deze afleverin...
S01 /
E04
- 04 april 2024
Hospitality trainer en generatie expert Maarten Wessels neemt ons in deze aflevering mee in de wereld van de generatieverschillen op de werkvloer. Welk type werknemers zijn er en hoe ga je om met Gen-Z maar ook met de volgende generatie Gen -F. Wat kunnen wij leren van deze generatie en ho...
S01 /
E03
- 21 maart 2024
Dennis van den Beld is al ruim 14 jaar chef bij Landgoed Het Roode Koper in Ermelo. Een landgoed waar het de hele dag hens aan dek is. Ook is Dennis een bekend wedstrijdkok en al jaren onderdeel van het Nederlands Culinair Team. Hij verteld over de impact van wedstrijd koken op zijn carriè...
S01 /
E01
- 25 december 2023
In deze aflevering verwelkom ik mijn eerste gast, chef Yornie van Dijk van Restaurant Basiliek* in Harderwijk. Met Yornie spreek ik over het ondernemerschap, hoe is het proces van de overname van Basiliek verlopen en de uitdagingen die het ondernemerschap met zich mee brengt. Ook neemt Yornie ons me...
S01 /
E02
- 25 december 2023
In de tweede aflevering spreek ik met Leviene Faber, Gastvrijheidsstrijder en CX expert. Gastvrijheid zit diepgeworteld in Leviene haar aard. Niet alleen in de gastronomie maar overal waar gastvrijheid een onderdeel is van de beleving. In deze afleveringen legt Leviene uit hoe ondernemers de ulti...
S01 /
E0
- 22 december 2023
Het is zover, de eerste aflevering staat live! In deze podcast zal ik je mee gaan nemen in de bijzondere verhalen van chefs, ondernemers en leveranciers in de gastronomie. De verhalen die nog niet verteld zijn ga je horen in deze podcast. Volg deze podcast in je favoriete podcast app en mi...
Over De Wereld van de Gastronomie
In deze podcast neem ik je mee in de bijzondere verhalen van de Gastronomie. Echte verhalen die inspireren. Ik spreek met chefs, ondernemers en leveranciers en zij delen hun inspirerende verhalen. De podcast voor iedereen die houdt van eten en drinken.