Afleveringen
S01 /
E10
- 24 november 2025
In deze laatste aflevering van seizoen 1 gaat onze host Perry de Man in gesprek met Joep Hermans, chef en ondernemer achter Badcuyp in Amsterdam. Na ervaring bij gerenommeerde zaken zoals Flore** en Wils besloot hij zijn passie voor koken op open vuur verder te ontwikkelen bij Badcuyp, gevestigd...
S01 /
E09
- 18 november 2025
In deze aflevering gaat onze host Perry de Man in gesprek met Jaimie van Heije – een chef die niet alleen kookt, maar verhalen vertelt op het bord. Zijn liefde voor eten is diepgeworteld in zijn Indische familieachtergrond en werd verder gevormd aan de hotelschool. Wat hem echt onderscheidt, is z...
S01 /
E08
- 11 november 2025
In this episode, our host Perry de Man talks with chef Ciaran Patrick – a travelling chef who has cooked in renowned kitchens around the world, but who spent this past summer at Erloom’s seasonal restaurant. At the time, he was behind the stove at Bodega Restobar in Amsterdam, but he is now build...
S01 /
E07
- 04 november 2025
In this episode, our host Perry de Man talks with chef Thomas Demuth – a proud Frenchman who brings together his Burgundian roots, Parisian precision, and Amsterdam creativity in one kitchen: Tannay. Thomas cooks from the heart, drawing inspiration from the places he has worked and the flavors he...
S01 /
E06
- 28 oktober 2025
In this episode, our host Perry de Man talks with Luc Martin, the experienced head chef of Erloom. With the exception of his own weekend, Luc worked alongside all the chefs during the first season – a unique role through which he made a major contribution to Erloom’s success. Until 2024, he built...
S01 /
E05
- 21 oktober 2025
In deze aflevering gaat onze host Perry de Man in gesprek met chef en ondernemer Rein op ’t Root. Hij is de founder achter Restaurant Europa, Europizza en de Benelux bar. Wat ooit startte met een enkele pizzaoven tijdens de covid-periode, is inmiddels geëvolueerd naar een fine dining restaurantco...
S01 /
E04
- 13 oktober 2025
In this episode, our host Perry de Man talks with George Kataras, chef and co-founder of CUE Amsterdam. George is a chef whose culinary journey has changed direction several times. His roots lie in Athens, he cooked in Copenhagen, and it was the London scene that taught him that discipline and pr...
S01 /
E03
- 13 oktober 2025
In deze aflevering gaan we in gesprek met Perry de Man, en naast gast is hij na deze 3de aflevering ook onze vaste host. Perry staat bekend om zijn Rotterdamse mentaliteit en grote passie voor eten — zowel het maken als het consumeren hiervan. Hij vertelt open over wat het betekent om altijd “aan...
S01 /
E02
- 13 oktober 2025
In deze aflevering gaan we in gesprek met chef Marco Helsloot, Chef de Cuisine bij Restaurant Merlet in Schoorl. Marco begon zijn carrière met een moeilijke start in de keuken — jaren waarin hij keuzes moest maken, zichzelf moest bewijzen en leren omgaan met de druk van het vak. Die periode legde...
S01 /
E01
- 13 oktober 2025
In deze aflevering gaan we in gesprek met chef Nicolas Aquaa. Hij begon zijn culinaire reis in de klassieke Franse keuken, maar vond zijn ware identiteit door terug te keren naar zijn West-Afrikaanse roots. Vandaag de dag combineert hij het beste van beide werelden als chef en founder van The Jol...
Over Erloom
In deze podcast delen chefs van over de hele wereld hun nog niet eerder gehoorde verhaal. We gaan op bezoek bij bijzondere restaurants en nemen je mee achter de schermen. Onze host, Perry de Man, gaat in gesprek met succesvolle chefs van de meest unieke keukens.
We beginnen bij het begin: waar zette zij hun eerste stappen? Hoe zag de weg ernaartoe eruit? Vervolgens duiken we in de vaak ongeziene realiteit van hun reis – het harde werken, de offers, de momenten van twijfel. En tot slot: een blik vooruit – wat zijn hun dromen, en welke inzichten willen zij doorgeven?
Een podcast van The Creators Club in samenwerking met Erloom – nog niet eerde gehoorde verhalen van chefs, doorgegeven van generatie op generatie.
🎧 Volg ERLOOM via je favoriete podcastplatform om op de hoogte te blijven.
Nieuwsgierig naar meer? Volg ons via @erloom.restaurant & @thecreatorsclub.cc
Adverteren in ERLOOM? Mail naar info@thecreatorsclub.cc
We beginnen bij het begin: waar zette zij hun eerste stappen? Hoe zag de weg ernaartoe eruit? Vervolgens duiken we in de vaak ongeziene realiteit van hun reis – het harde werken, de offers, de momenten van twijfel. En tot slot: een blik vooruit – wat zijn hun dromen, en welke inzichten willen zij doorgeven?
Een podcast van The Creators Club in samenwerking met Erloom – nog niet eerde gehoorde verhalen van chefs, doorgegeven van generatie op generatie.
🎧 Volg ERLOOM via je favoriete podcastplatform om op de hoogte te blijven.
Nieuwsgierig naar meer? Volg ons via @erloom.restaurant & @thecreatorsclub.cc
Adverteren in ERLOOM? Mail naar info@thecreatorsclub.cc