Erloom | E8. Ciaran Patrick | From travelling chef to building his own restaurant.

In this episode, our host Perry de Man talks with chef Ciaran Patrick – a travelling chef who has cooked in renowned kitchens around the world, but who spent this past summer at Erloom’s seasonal restaurant. At the time, he was behind the stove at Bodega Restobar in Amsterdam, but he is now building his own restaurant: Kamer. There, Ciaran wants to showcase his signature style – exciting, layered, yet approachable. Dishes you wouldn’t easily recreate at home, but that still feel like a warm welcome. A conversation about travel, personal growth, and finding a place where everything comes together. Listen now to this inspiring conversation with Ciaran Patrick.

-------------------

In deze aflevering gaat onze host Perry de Man in gesprek met chef Ciaran Patrick – een reizende chef die keukens over de hele wereld heeft gezien, maar afgelopen zomer neerstreek bij het zomerrestaurant van Erloom. Toentertijd stond hij achter de pannen bij Bodega Restobar in Amsterdam, maar inmiddels bouwt hij aan zijn eigen zaak: Kamer. Daar wil Ciaran zijn kenmerkende stijl laten spreken – spannend, gelaagd en toch toegankelijk. Gerechten die je niet zomaar thuis namaakt, maar die wél voelen als een warm welkom. Een gesprek over reizen en persoonlijke ontwikkeling, en het vinden van een plek waar voor hem alles samenkomt. Luister nu naar dit interessante gesprek met Ciaran Patrick.

Bij Erloom delen chefs van over de hele wereld hun nog niet eerder gehoorde verhaal. We gaan op bezoek bij bijzondere restaurants en nemen je mee achter de schermen. Onze host, Perry de Man, gaat in gesprek met succesvolle chefs van de meest unieke keukens.

Een podcast van The Creators Club in samenwerking met Erloom – nog niet eerde gehoorde verhalen van chefs, doorgegeven van generatie op generatie.

🎧 Volg ERLOOM via je favoriete podcastplatform om op de hoogte te blijven.

Nieuwsgierig naar meer? Volg ons via @erloom.restaurant & @thecreatorsclub.cc

Dit eerste seizoen is mede mogelijk gemaakt door onze partners Tebi en Bôtan. Adverteren in ERLOOM? Mail naar info@thecreatorsclub.cc

Over Erloom

In deze podcast delen chefs van over de hele wereld hun nog niet eerder gehoorde verhaal. We gaan op bezoek bij bijzondere restaurants en nemen je mee achter de schermen. Onze host, Perry de Man, gaat in gesprek met succesvolle chefs van de meest unieke keukens.
We beginnen bij het begin: waar zette zij hun eerste stappen? Hoe zag de weg ernaartoe eruit? Vervolgens duiken we in de vaak ongeziene realiteit van hun reis – het harde werken, de offers, de momenten van twijfel. En tot slot: een blik vooruit – wat zijn hun dromen, en welke inzichten willen zij doorgeven?
Een podcast van The Creators Club in samenwerking met Erloom – nog niet eerde gehoorde verhalen van chefs, doorgegeven van generatie op generatie.
🎧 Volg ERLOOM via je favoriete podcastplatform om op de hoogte te blijven.
Nieuwsgierig naar meer? Volg ons via @erloom.restaurant & @thecreatorsclub.cc
Adverteren in ERLOOM? Mail naar info@thecreatorsclub.cc