In Het best bewaarde geheim van Overijssel vieren we 25 jaar Rheezer Bistro, en alles wat daar omheen is gegroeid. Deze podcast laat zien hoe één plek in het Vechtdal uitgroeit tot een icoon van smaak, gastvrijheid, ondernemerschap én regionale samenwerking.

In drie afleveringen ontdek je het verhaal achter de schermen:In aflevering 1 schuiven eigenaren Margé en Enrico Hans aan. Zij vertellen openhartig over 25 jaar ondernemen op deze bijzondere plek, het bouwen van een hecht team, jonge medewerkers opleiden, werk-privébalans in de horeca en waarom de “gastreis” van welkom tot afscheid zo heilig is.

In aflevering 2 draait het om de keuken. Chef Nick van Swaal en restauranteigenaar die Arie Visscher gaan in gesprek over ambacht, streekproducten uit het Vechtdal, wild, paddenstoelen, seizoenen, inspiratie opdoen, Michelin & Bib Gourmand, en hoe de Rheezer Bistro de basis legde voor hun culinaire ontwikkeling.


In aflevering 3 verbreden we de blik naar de regio. Samen met Margé Hans en kwartiermaker Anieke van Wijnen zoomen we in op vrije tijdseconomie, Verrukkelijk Vechtdal, toegankelijke gastvrijheid, duurzaamheid, innovatie, projecten met ondernemers én de cruciale rol van samenwerking tussen horeca, overheid en regio-organisaties.

Deze podcast is voor iedereen die van gastronomische verhalen houdt, in de horeca werkt of simpelweg nieuwsgierig is naar wat er gebeurt als passie, vakmanschap en samenwerking jarenlang samenkomen op één plek in het Vechtdal.