In deze tweede aflevering van ‘Een Rondje van de Zaak’ gaan we in gesprek met Evert-Jan van den Hoed, succesvol horecaondernemer in het Noorden van ons land.

In 2014 opende Evert-Jan de deuren van Cocktailbar Kelder65 in Leeuwarden, in 2017 bovengelegen restaurant ROAST en vorig jaar voegde hij It Foarûnder op het Starteiland in het Sneekermeer aan zijn portfolio toe.

Evert-Jan neemt ons mee in hoe hij onderneemt in de horeca en alles waar je mee te maken krijgt wanneer je een nieuwe horecazaak opent. Het belang van keuzes maken op basis van data en een externe adviseur die helpt om kritisch en eerlijk naar jezelf én de horecazaken te kijken. 

Hoe bepaalt data op welke dagen de deuren open gaan? Waarom richtte Evert-Jan een personeels-BV op? En waarom koos hij weloverwogen aanbetalingen te laten voldoen bij reserveringen?

Evert-Jan deelt zijn ondernemersverhaal, ervaringen en tips.

‘Rondje van de Zaak’ is gemaakt voor en door de horeca en wordt geproduceerd door Eijsink.