In deze aflevering spreek ik met Benoit de Witte, een sterrenchef uit België die naast zijn Restaurant in België ook een bijzonder product ontwikkeld heeft voor chefs. De groenten oliën van Gronn gaan de wereld over en hebben ook Nederland bereikt. Ik spreek met Benoit over de ontwikkeling van het product en over de stand van de horeca in België.
https://www.benoitdewitte.be/nl
https://www.gronn.green
In De Wereld van de Gastronomie spreek ik met de mensen die de horeca maken. Chefs, ondernemers, leveranciers, brancheorganisaties en vernieuwers vertellen eerlijk hoe het er achter de schermen aan toe gaat. Over de keuzes die ze maken, de lessen die ze leren en waar de sector naartoe moet.
Ik ben Charlotte Mauritz. Ik werk al meer dan twintig jaar in de horeca en foodservice, als interim manager, projectmanager en columnist voor de Restaurantkrant. Ik stel de vragen die ik zelf als ondernemer wil horen beantwoord.
Je hoort gesprekken met ondernemers en chefs, inclusief een reeks dilemma’s waarop het echte antwoord naar boven komt.
Voor horecaondernemers, chefs, managers, leveranciers en iedereen die werkt in of voor de horeca en foodservice.
Interesse in een partnership of een eigen podcast? Mail naar charlotte@annoncemanagement.com.