Deel 1: Welke ijsmachine zou jij nu aanschaffen?

Was de vraag van een van de verkopers van ijsbereidingsapparatuur in Nederland. 

Een vraag die ik niet 1-2-3 kon beantwoorden door de vele merken, de verschillen tussen de merken en natuurlijk ook de dealers van deze merken in Nederland. 

Als zelfstandige ijsmaker ben ik ooit begonnen op een oude Carpigiani ijsmachine, gevolgd door verschillende Telme's. Maar ik heb ook jaren gewerkt met Valmar apparatuur. Bij klanten heb ik met afwisselende machines gewerkt waaronder ook de Kalte Rudi en de Cattabriga. 

In deel 1 ga ik in op de verschillende merken en hun dealers. Want dat laatste is in deze tijden misschien wel doorslaggevend bij de aanschaf van nieuwe apparatuur.

Ga je een ijssalon beginnen en wil je zelf ambachtelijk ijs maken, luister dan zeker naar deze twee afleveringen. Maar ook als je apparatuur wilt gaan vervangen kunnen deze afleveringen de moeite waard zijn op te beluisteren.

Veel luisterplezier. Laat vooral weten wat jouw ervaringen zijn en mocht je deze in een aflevering willen delen? Laat het dan vooral weten.