Il Viaggio del Gelato
een reis door het ijs met Massimo Arena

Een bijzondere aflevering van De Smaak van Vakmanschap met Gelato Chef Massimo Arena en twee leden van het Dutch Pastry Team Carlo Lennarts en Luuk Renckens.

Speciaal voor de leden van het Dutch Pastry Team organiseerde hun sponsor Paul Zirkzee van Gelato Solutions met Andros Chef en Disaronno ingredients een bijzonder evenement waarin ze de leden mee namen op een virtuele reis door het ijs. 

Voor deze podcast sprak ik met de uit Sicilie afkomstige Gelato Chef en productontwikkelaar van Disaronno Ingredients, Massimo Arena.

Massimo spreekt met passie over Sicilie, zijn eiland en over de heerlijke vruchten en noten die hier groeien, wat het Siciliaanse ijs zo anders maakt en welke invloeden anderen hadden hierop. 

Met Luuk Renckens en Carlo Lennarts spreek ik over patisserie, het Dutch Pastry Team, hun ervaringen met de wedstrijden en wat je hiervoor allemaal moet doen. 

Een bijzondere aflevering om te beluisteren. Laat ons dus ook weten wat je hiervan vindt. 

Veel luisterplezier.