Ook deze aflevering praten we met bakker en vakgek Lex Brakenhoff, na zijn verhaal over dieetproducten praten we dit keer over producten uit de streek. Streekproducten, wat zijn dit en hoe kan je dit het beste aanpakken om te ontwikkelen. Naast het product wat er in de streek vooral gegeten wordt zijn er natuurlijk ook producten die gemaakt zijn van grondstoffen uit de streek.
Over Bakkerspraat
In bakkerspraat bespreekt docent Jeroen Smit met diverse vakmensen over alles wat er met brood te maken heeft. Deze podcast is gemaakt voor studenten van het ROC van Amsterdam en alle andere fanaten die iets over brood willen leren.