I denne episoden snakker vi om en produksjonsmetode kalt "keeving". Dette er en vanlig teknikk som praktiseres i Frankrike og England for å lage en naturlig søt sider med restsødme og lav alkohol. Kan man få til noe lignende med norske epler?
Over Siderpodden
Bli med pommelierene og sommelierene Kasper Wrem Anderson og Thor Oddvar Havn på siderens reise fra eplets opprinnelse til det ferdige produkt. Vi skal blant annet innom historie, produksjonsmetoder, ulike siderstiler og møte noen av produsentene. Velkommen inn i vårt siderunivers!