Hver år dukker nye siderprodusenter opp i Hardanger og det blir stadig flere sidere på markedet. Kvaliteten på sideren blir bare bedre og bedre. I denne episoden diskuterer vi "Geografisk beskytta nemning" fra et sommelierperspektiv og om det er på tide å videreutvikle denne lovteksten fra 2009.
Over Siderpodden
Bli med pommelierene og sommelierene Kasper Wrem Anderson og Thor Oddvar Havn på siderens reise fra eplets opprinnelse til det ferdige produkt. Vi skal blant annet innom historie, produksjonsmetoder, ulike siderstiler og møte noen av produsentene. Velkommen inn i vårt siderunivers!