Hou je van kaas, dan luister je de PodKaast.

Iedere twee weken bespreken en proeven fromager Maarten Koek en liefhebber Etienne Verhoeff kazen van Nederlandse bodem, maar ook verder daarbuiten. Het doel is verrassende combinaties te zoeken die je op een kaasplank kunt serveren.

Daarom neemt Verhoeff elke aflevering een product mee waar Koek mee aan de slag mag. De kazen worden op tafel gezet en het grote proeven gaat beginnen. 

Deze keer heeft Verhoeff twéé soorten stroop gekocht van de Stroopstoker. Een 'Jonagold' stroop en een 'Schoone van Boskoop' stroop. Een 'klassieke' combinatie is natuurlijk appelstroop met blauwschimmel, maar wat combineert Koek er mee?

Dit zijn de kazen die Maarten Koek erbij vond:

Schone van Boskoop Stroop:

Barbers Vintage cheddar

Minimaal 18 maanden oude cheddar uit Engeland (ongeveer 20 km van het dorp Cheddar)

Stilton

Klassieke blauwschimmel uit Nothinghamshire in het midden van Engeland

Stroop Jonagold:

Buurenkaas koe overjarig

Een scherpe kaas van Booij kaasmakers uit Streefkerk

Bleu de brebis de Regalis

Een Roquefort uit zuid Frankrijk, met een paraffine laag eromheen waardoor de kaas zijn vocht niet kwijt kan en daardoor romiger en smeuïger is dan de Roquefort en iets minder heftig.

Deze kazen combineerde mooi. Heb jij ook een mooie en verrassende combinatie gevonden? Laat het ons vooral weten!