Hou je van kaas, dan luister je de PodKaast.

Iedere twee weken bespreken en proeven fromager Maarten Koek en liefhebber Etienne Verhoeff kazen van Nederlandse bodem, maar ook verder daarbuiten. Het doel is verrassende combinaties te zoeken die je op een kaasplank kunt serveren.

Daarom neemt Verhoeff elke aflevering een product mee waar Koek mee aan de slag mag. De kazen worden op tafel gezet en het grote proeven gaat beginnen. 

Deze keer heeft Verhoeff 'The Good Cider' besteld bij Ciderlab. Een droge appel cider uit San Sebstian. Een licht bubbeltje, de smaak van appel. Maar wat gebeurt met de kaas? Hoe wordt het harmonie? 

Dit zijn de kazen die Maarten Koek erbij vond:

Barbers vintage cheddar

Een uit Engeland afkomstige cheddar. Hij is 24 maanden oud, stevig qua structuur, romig qua smaak met tonen van geconfijt fruit, lichtziltig en een lange nasmaak

Stilton

Deze Stilton is afkomstig uit Nothinghamshire in Engeland. Het is een klassieke Engelse blauwschimmel. 

Stevig qua structuur, pittig van smaak zonder dat die te intens wordt. 

Beide kazen combineerden mooi met de droge cider. Heb je zelf een verrassende combinatie met een droge cider. Laat het ons vooral weten via onze Instagram pagina!