In deze aflevering heb ik een goed gesprek Noor Struik van The Nourishing State. 

Noor is koolhydraatarm diëtist, heeft een master in Voeding & Gezondheid gedaan in Wageningen, en ze deed onderzoek in Australië op het gebied van koolhydraatarme diëten bij diabetes en gewichtsmanagement. Zij zag dat haar cliënten niet de gewenste resultaten behaalden met eten volgens de Schijf van Vijf. Ze ontdekte het koolhydraatarm dieet en volgde daar een cursus in. Het was lastig om dat toe te passen omdat deze aanpak haaks stond op wat ze had geleerd tijdens haar diëtistenopleiding. Maar voor Noor was het duidelijk dat koolhydraatarm dé oplossing was voor haar klanten.

Voor haar master ging ze naar Australië en daar deed ze veel ervaring op in het begeleiden van haar klanten bij een koolhydraatarm en vetrijk dieet. Terug in Nederland startte zij The Nourishing State waar ze samen met haar team ambitieuze vrouwen helpt om blijvend af te vallen. 

Meer over Noor: The Nourishing State

Instagram: @thenourishingstate

Meer over Ketogeen Instituut Nederland en de opleidingen voor zorgprofessionals vind je hier.