Pepijn heeft ruim dertig jaar ervaring in restaurants en catering en bouwde in die tijd meerdere eigen zaken op.

Met restaurants als Eendracht en Dertien en de volledig plantaardige keten Jack Bean zocht hij steeds naar manieren om meer impact te maken.

Duurzaamheid loopt als een rode draad door alles wat hij doet: als vertaler van wat er op het land gebeurt, brengt hij dat met veel kennis en smaak naar het bord. Uiteraard hoor je ook in deze aflevering alles over zijn blunders én succesgeheimen.

Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat. 

Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende!

O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!