Een diner is mooi, maar dit is een verhaal. Ontdek de magie achter De Tafels-editie 'De Schatten uit het Bos'. Vlak voor hun kas, tussen asperges en voedselbos.
In deze aflevering hoor je:
- Hoe Joep en Lieke Verstappen de voormalige boerderij van Liekes familie omtoverden tot fine dining hotspot in Noord-Limburg.
- Het verhaal achter de historische Gastendonk: van gastenverblijf van graaf Wittenhorst tot gastronomisch erfgoed
- Waarom het voedselbos het kloppend hart van hun keuken is én van De Tafels-editie
- Hoe elke gang een nieuwe setting én beleving wordt
- De filosofie achter hun dranken: van kombucha tot wijnspijs-experimenten
- En ja: waarom je bij Joep en Lieke géén cola kunt bestellen!
⏰ Hoofdstukken:
[00:00] Intro door Pim Rongen – welkom bij De Amuse
[00:42] Joep & Lieke over hun roots en de start van De Gastendonk
[01:58] Wat deze plek zo uniek maakt
[03:02] Waarom een voedselbos?
[05:07] De connectie tussen tuin, kas en keuken
[06:10] Wat je kunt verwachten bij De Tafels: een verrassende setting
[07:25] Aperitief tussen geurige kruiden
[08:36] De beleving van het voedselbos
[10:28] Thema van het diner: ‘Van zaadje tot oogst’
[12:14] Dranken met aandacht — van huisgemaakte sapjes tot houtgelagerde witte wijn
[14:51] Een sneak peek: het gerecht ‘Weelderig Groen’
[17:17] De Finale Smaak: wat hopen Joep & Lieke dat gasten mee naar huis nemen?
💬 Mis het niet
Laat je zintuigen prikkelen en proef het verhaal achter De Tafels. Wil jij deze unieke tafel ook een keer zien op jouw locatie?
🎙️ Presentatie: Pim Rongen
🎧 Productie: Robert Hüsken
