De Franchise Tafel - S01 / E40

Van bakkerij tot succesvolle franchiseformule – het verhaal van restaurantketen Ekmekci

John in gesprek met Emirhan Cifci van de restaurantketen Ekmekci

In deze aflevering van de Nationale Franchise Podcast spreekt John met Emirhan Cifci van de restaurantketen Ekmekci. Lekker, vers en betaalbaar eten in een gezellige plek waar je je welkom voelt.

Ze bespreken de geschiedenis van de keten, die begon als een kleine Turkse bakkerij in Rotterdam in de jaren 80. In 2014 openden ze hun eerste restaurant, wat uitgroeide tot een franchiseformule met inmiddels vijftien locaties. Ze bespreken de filosofie van het restaurant, gericht op multiculturele verbinding en het aanbieden van een breed scala aan gerechten zoals hun specialiteit gözleme.

Ook wordt het proces besproken over het worden van een franchisenemer: van de eerste kennismaking en selectieproces tot de intensieve begeleiding tijdens en na de opening van een nieuwe locatie.

Interesse om jouw eigen restaurant met een bewezen en snel groeiend concept te openen? Klik hier dan voor meer informatie. 


Gast: Emirhan Cifci | Ekmekci
Gastheer: John Kerster | Myopen Media
Voice-over: Strak Geregeld door Marjolijne
Podcast editor: Milou van Rooijen | Mi LouBA

company logo

Over De Franchise Tafel

De Franchise Tafel – De grootste franchisepodcast van Nederland, over franchising en samenwerkend ondernemen.
De Franchise Tafel is een  podcastinitiatief dat de wereld van franchising van alle kanten belicht. De podcast richt zich op ondernemers, aspirant-franchisenemers, franchisegevers en iedereen die geïnteresseerd is in de mogelijkheden van samenwerkend ondernemen.
Als een van de eerste podcasts in Nederland die zich specifiek richt op de franchisebranche, biedt De Franchise Tafel een platform voor kennisdeling, inspiratie en praktijkervaring. Samen met ondernemers, experts en andere insiders uit de branche ontdekken we hoe franchising werkt, welke kansen het biedt en welke uitdagingen erbij komen kijken.
Overweeg je om franchisenemer te worden? Ben je franchisegever en wil je jouw kennis verdiepen? Of ben je gewoon benieuwd hoe het franchisebedrijfsmodel in de praktijk werkt? De Franchise Tafel geeft je inzicht in de verschillende franchiseformules en helpt je de mogelijkheden beter te begrijpen.
Van je eerste stappen als ondernemer tot het uitbouwen van een succesvolle franchiseorganisatie: uiteenlopende onderwerpen komen aan bod. Denk aan de verschillen tussen franchiseformules, de benodigde investeringen, de keuze tussen starten vanuit huis of vanuit een bedrijfspand, de begeleiding die je als franchisenemer krijgt en de verdienmogelijkheden. Ook de ervaringen van ondernemers en de lessen die zij onderweg hebben geleerd, krijgen volop aandacht.
Met open gesprekken, interviews met toonaangevende professionals en praktische inzichten biedt De Franchise Tafel een realistisch beeld van franchising. Zo krijg je niet alleen antwoord op belangrijke vragen, maar ontdek je ook welke mogelijkheden het beste aansluiten bij jouw ambities.
Of je nu onderweg bent, tijdens je werkpauze luistert of thuis inspiratie opdoet: De Franchise Tafel brengt de wereld van franchising dichterbij.
Disclaimer: De podcasts worden opgenomen op werklocaties en niet in een professionele podcaststudio. Dit draagt bij aan het praktijkgerichte karakter van de gesprekken.

Luister via ...

Volg ons op ...