Deze aflevering is de derde in een vierluik over het thema gezond voedselkeuzegedrag. Eerder hadden we het al over hoe onze voedselomgeving eruit ziet en hoe vrij de consument is in de keuzes die hij maakt. In deze aflevering hebben we het over het verbeteren van het voedselaanbod en de rol van zowel het onderwijs als het bedrijfsleven daarin. 

Te gast zijn lector Annet Roodenburg van het lectoraat Voeding en Gezondheid en een vierdejaars student Food Technology van HAS green academy. Luister mee naar een bijzonder gesprek over het verbeteren van het voedselaanbod als voorwaarde om consumenten beter te laten kiezen. Aan bod komt onder meer het consumentenpanel voor het testen van foodconcepten en de minor Creating a Healthy Food Environment waarin studenten opdrachten uitvoeren voor het werkveld.

Inspiratietip Annet: Ga je naar de supermarkt? Laat je niet verleiden en houd je aan je boodschappenlijstje!

Inspiratietip student: Ons Foodsaver Boek - Cornersmith

Meer informatie over de minor Creating a Healthy Food Environment.

Meer informatie over onderzoek bij HAS green academy vind je op onze website.

Wil je reageren op deze aflevering? Dit kan via onze sociale media: @hasgreenacademy #hasgreenacademy #hartvoorgroen. Of stuur een mail naar nieuws@has.nl.