“Het is een enorme puzzel”, zegt Marlijn Simons-Somhorst, manager Corporate Communicatie en Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen bij PLUS Retail, over het terugdringen van de plastic verpakkingen in de supermarkt. De coöperatieve foodretailorganisatie, met een landelijk netwerk van 550 winkels, kent een marktaandeel van 10,5 procent en is daarmee de derde servicesupermarkt van Nederland. Elke winkel wordt door een ondernemer gerund. Die wil ook graag de berg plastic afval in zijn winkel terugdringen, maar is tevens verantwoordelijk voor veilig transport en voedselhoudbaarheid. En daarvoor heeft plastic een belangrijke functie. Gelukkig zijn er groene groeiers met innovatieve oplossingen.