Bij Emma gaat alles weer eens anders dan gepland, maar juist daardoor ontstaat een fantastisch gerecht. Brian is in een nostalgische bui en maakt de pindakoekjes van zijn oma na. Marieke geeft met wat er nog in huis is een fantastische draai aan mac & cheese. Als Losse Pols eindelijk ei met tomaat, al jaren onze favo. Verder tippen we een Chinese bistro met goede wijn en bespreken we een voor ons vrij makkelijk dilemma. Nooit meer noedels of nooit meer rijst?
🍷 Café Wu (vanaf januari open)
🥔 Kenji’s perfect gebakken aardappels
💕 We love Sohla. Koop hier haar boek Start Here en volg haar op Instagram of TikTok voor extra inspiratie.
🍾 Inspiratie nodig voor de feestdagen? Luister onze oude specials terug:
12 - Special: Opscheppers slepen je de feestdagen door
13 - Special: nog meer tips voor de feestdagen
🍅 Ei met tomaat uit de losse pols
- eieren (2 pp)
- kleine scheut Shaoxing rijstwijn
- snuf zout
- neutrale olie om in te bakken
- tomaat (1 pp), in stukken
- bosui, in dunne ringen
- gekookte rijst om te serveren
- eventuele extra’s: gemberpoeder, witte peper, sojasaus
Kluts het ei met de Shaoxing rijstwijn en een snuf zout. Voeg eventueel een heel klein beetje gemberpoeder of witte peper toe. Bak in wat olie tot je jouw gewenste roerei hebt (mag van baveuse tot goed gebakken en bruin). Haal uit de pan en bak de tomaat met een snuf zout. Tip van Marieke: voeg een mini beetje sojasaus toe zodat het karameliseert en je tomaat een beetje schroeit. Meng de tomaat met het roerei en serveer op rijst met bosui erop.
💸 Fooienpod - Geniet je elke week van onze podcast en kun je wat geld missen? Via Fooienpod kun je ons eenmalig of maandelijks fooi geven, al vanaf 1 euro. Love you!
💖 Insta: @opscheppersdepodcast
📩 Samenwerken: info@opscheppersdepodcast.nl
🤠 Productie: MSG Media
🍜 Kookboek: koop Emma’s noedelboek