Brian channelt z’n inner banketbakker en gaat aan de slag met zelfgemaakte tompoucen, met dubbel vulling. Marieke geeft de ultieme tip van hoe je ietwat saaie overnight oats omtovert tot een grandioos ontbijt. Emma maakt zelf limonade van overgebleven citroenen en limoenen. Als Losse Pols hebben we een pasta waar je waarschijnlijk alles al voor in huis hebt, maar met onwijs verrassende smaak. En tijdens het dilemma bespreken we een lastige kwestie: nooit meer gluten of nooit meer lactose?
🫑Tip: koop de biologische groenten en fruit van Tuinderij de Antoniushoeve. Je vindt deze jonge ondernemers o.a. op de Hermitagemarkt, elke zaterdag van 9.30 tot 16.30 in de binnentuin van museum de Hermitage in Amsterdam. Of bestel een groente- of fruitpakket (al vanaf €8,50), af te halen in o.a. Amsterdam. Check de website van de Antoniushoeve voor meer informatie.
💸Fooienpod - Geniet je elke week van onze podcast en kun je wat geld missen? Via Fooienpod kun je ons eenmalig of maandelijks fooi geven, al vanaf 1 euro. Love you!
🍝Ingrediënten Emma’s manti-pasta
- tomaten (vers of uit blik)
- olijfolie
- pasta of noedels naar keuze
- volvette Griekse of Turkse yoghurt
- knoflook
- boter
- pul biber of andere chilivlokken
- (gedroogde) munt
Snijd de tomaten en bak zachtjes in een flinke scheut olie en met een snuf zout tot ze zacht zijn. Minstens een paar minuten maar een halfuur mag ook. Pureer, proef en voeg eventueel meer zout toe. Bliktomaat mag ook, dan bak je ze iets korter. Kook intussen de pasta of noedels en meng de yoghurt met geraspte knoflook en een snuf zout.
Meng de pasta of noedels met de tomatensaus en leg er een kwak yoghurt op. Smelt de boter in een pannetje. Doe de chilivlokken erbij, laat 10 seconden pruttelen en giet over de pasta. Maak af met de munt.
💖Insta: @opscheppersdepodcast
📩Samenwerken: info@opscheppersdepodcast.nl
🤠Productie: MSG Media & Rinse Media
🍜Kookboek: pre-order Emma’s noedelboek