Persoonlijk eet ik al jaren geen vlees meer. Bij gelegenheden nog wel eens een stukje vis. Je kunt daar ook weer hele discussies over voeren waarom dan wel vis en geen vlees? Het is een gevoelskwestie. Daarnaast denk ik dat we per persoon wel minder vlees kunnen eten dan we voorheen deden. Als iemand lekker vlees wil eten vind ik dat helemaal prima. Maar als je nou helemaal geen vlees meer eet, is er dan een alternatief die dat kan vervangen?

In de NieuweTijd Podcast praat ik deze week met journalist Elze van Hamelen (Andere Krant). Ze heeft de laatste tijd verschillende artikelen gewijd aan de totstandkoming van kunstmatig vlees. Vlees dat in laboratoria wordt gefabriceerd en dat echt vlees zou moeten vervangen. Kan dat überhaupt? Hoe wordt het gemaakt? En wat betekent dit voor de boeren bijvoorbeeld? Elze praat ons deze week bij en geeft haar ongezouten mening over de toekomst van het vlees eten.

Elze maakt regelmatig een interessante nieuwsbrief onder de naam Samizdat. Ze verzamelt artikelen uit binnen en buitenland met verdiepende informatie. Aanmelden kan via de website: https://vanhamelen.eu