Thijs Bosch – CEO van The Protein Brewery – is te gast in de 6e aflevering van de Groundbreakers podcast. In deze aflevering vertelt hij hoe een technologie die begon met een specifieke schimmel uitgroeit tot een schaalbare oplossing voor een duurzame vraag naar eiwitten. Het gesprek gaat over ondernemerschap, opschalen, talent aantrekken en het bouwen van een bedrijf terwijl de technologie zich blijft ontwikkelen.