Op het Voedingsgeneeskunde-congres praat redacteur Mara Ruijter na met keynote Leo Pruimboom over zijn betoog over hersenontsteking, bruin vet en dag-nachtritme.

Meer over de inhoud van het Voedingsgeneeskunde-congres over 'Voeding voor het brein' is te lezen in nummer 3 van Voedingsgeneeskunde. Voor een losse editie of een abonnement, verwijzen we u naar de website van Voedingsgeneeskunde.