Samenwerking met De Keuken van Groningen - Aflevering 2 van 4.
De komende podcastafleveringen staan in het teken van de samenwerking met Bernd Kruyt van de keuken van Groningen, in totaal zijn er 4 afleveringen.
Edwin Spa is de Waddenslager en samen met zijn vrouw Petra hebben zij Waddenvarkens in Uithuizermeeden. In deze aflevering vertelt Edwin over het begin van Waddenvarkens met 4 biggetjes tot het openen van een eigen slagerij: een succesverhaal, maar wel eentje met werkweken van 100 uur én met grote twijfels over Waddenvarkens wel toekomst had. Maar hij vertelt ook waarom biologisch voor hem geen toegevoegde waarde heeft voor zijn boerderij. Op welk varkensproduct is hij het trotst? Hoe houdt hij zijn varkens gezond? Waarom vindt hij particuliere klanten belangrijker dan horecaklanten? Je hoort het allemaal (en nog veel meer) in de podcast. Veel luisterplezier!
