In de nieuwe Smaakmakers praat ik met Katinka Lansink Dodero over haar nieuwe boek Cocina Nikkei.
De Nikkei-keuken is het perfecte huwelijk tussen de Peruaanse en de Japanse keuken. De twee keukens delen dezelfde basis, maar doen daar heel verschillende dingen mee. In de Nikkei-keuken komen al die zaken samen. Samen maakt dat een mix tussen aji, sushi, ceviche en sojasaus.
Bestel Cocina Nikkei op Bol.com of bij je lokale boekhandel.
Volg Katinka
www.cevicheceviche.nl
www.instagram.com/cevicheceviche
Volg Smaakmakers
www.smaakmakerspodcast.com
www.facebook.com/smaakmakerspodcast
www.instagram.com/zegertvdlinde